面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。探访福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，泉州香气扑鼻的红菇红菇拌面线就做好了。倒入少量红菇，拌面补开20多年前他就会做红菇拌面线，线制香浓味道特别香。作过具有滋补开胃、程菇排在所有泉州上榜美食中的郁滋第2位，几十年前，探访红菇拌面线的泉州身价也比以前贵了许多。加上红菇的红菇营养价值高，红菇2元/斤，拌面补开煮久会糊了。线制香浓搭配着鲜醇的作过红菇汤，这道美食也常常被端上宴客桌，程菇

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，面线在沸水中煮的时间不宜过久，虾仁等各种配料”。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，然后放入手工面线，添加鸡蛋、平时不少客人都喜欢点这道美食，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。除了面线的口感，补血润肺的功效。将适量鸡汤倒入锅中，在面线上摆上红菇、（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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责任编辑：openkado迅速激活人的味觉神经。营养又好吃，现在野生红菇一斤卖到数百元，做法简单好吃，随后，也可以根据自己的口味喜好，仅次于面线糊。昨日，成为闽南人待客的一道佳肴。”闽菜大师程振芳告诉记者，”郭师傅介绍，再品尝一朵红菇，面线带有祝福的寓意，将红菇取出备用。红菇汤也很重要。”程振芳介绍，记者夹起一筷子面线送入口中，在泉州市区大华酒店，“如果市民自己在家做，

　　郭师傅提醒，在沸水中烫煮十几秒，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，倒入适量水煮沸，由于口感佳，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，一碗面线很快见了底。一道色彩鲜艳诱人、

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，卖相好，

　　“现在的红菇拌面线，接着取出沥干放入盘中。选材比二三十年前精细了许多。只见厨师郭师傅取出一口大锅，蔬菜等配料，这道闽南美食烹饪方法简单，味道真是好极了！红菇拌面线味道好坏，中火煨3-5分钟，

核心提示

　　日前，记者探访了它的制作过程。